SAKAI TAKAYUKI PIEDRA DE AFILAR #400

El punto de partida esencial: recupera la geometría y repara los daños del filo

Toda gran cuchillería requiere de un mantenimiento preciso. Esta piedra de grano #400 (grueso) es una herramienta fundamental, ya que sirve como el primer paso para corregir y restaurar cuchillos que están notablemente desafilados o han sufrido daños, como mellas ligeras.

Fabricada por Sakai Takayuki, esta piedra asegura una remoción de material rápida y uniforme, preparando el filo para los granos más finos.

🌟 DETALLES QUE DEFINEN LA EXCELENCIA

1. Restauración rápida y agresiva

El grano #400 es la grit ideal para la remoción de material. Su objetivo principal no es pulir, sino restaurar la geometría original del filo.

• Recuperación de filo: ideal para cuchillos extremadamente desafilados que ya no cortan papel.
• Corrección de daños: perfecta para eliminar pequeñas mellas o chips que se forman en el filo debido a un uso intensivo o incorrecto.
• Preparación: sienta la base para el proceso de afilado. La siguiente etapa siempre debe ser una piedra de grano medio (#1000 a #2000) para refinar las marcas que deja la #400.

2. Compatibilidad universal

Esta piedra ha sido diseñada para trabajar con cualquier tipo de herramienta con filo, ofreciendo una solución de afilado versátil tanto para la cocina como para otras áreas de trabajo.

• Acero al carbono y acero inoxidable: trabaja eficazmente en todos los aceros, incluyendo los aceros duros japoneses (Blue Steel, White Steel) y los inoxidables (VG10, Silver #3).
• Herramientas variadas: es ideal no solo para cuchillos de cocina, sino también para tijeras, cinceles y herramientas de precisión que requieren un re-perfilado.

3. Calidad de Sakai Takayuki

Garantía de calidad: al llevar el sello de Sakai Takayuki, esta piedra asegura una composición de material de alta calidad que minimiza la necesidad de aplanado (Dressing) constante, ofreciendo una superficie de trabajo duradera y consistente.

ESPECIFICACIONES CLAVE