SAKAI TAKAYUKI PIEDRA DE AFILAR #8000
Piedra de afilar #8000.
$61.990
El pulido definitivo: una superficie ultra-fina para el máximo brillo y agudeza extrema
La piedra de grano #8000 (super-fino) representa la cúspide del pulido. Es la etapa final que transforma un filo afilado (sharp) en un filo de precisión (razor-sharp), esencialmente un afilado de «grado espejo» (Mirror Finish).
Esta herramienta está destinada a los profesionales o entusiastas que buscan el rendimiento de corte más alto posible para sus hojas más valiosas, eliminando las marcas microscópicas que deja incluso la piedra #4000.
🌟 DETALLES QUE DEFINEN LA EXCELENCIA
1. Rendimiento y suavidad sin fricción
El grano #8000 no remueve material de forma significativa; su función es pulir la punta de la hoja para hacerla invisiblemente suave.
- Agudeza quirúrgica: produce un filo que se desliza por los alimentos con cero resistencia, ideal para el trabajo de sashimi y corte de precisión donde la fricción es el enemigo.
- Pulido de espejo (Mirror Finish): la superficie de la hoja a lo largo del filo adquiere un brillo intenso, que no solo es estético sino que indica la perfección del pulido.
- Eliminación de rebabas (Burr): este grano es fundamental para refinar y, finalmente, eliminar cualquier rebaba residual microscópica, asegurando un filo limpio y duradero.
2. La herramienta del maestro
Utilizar una piedra #8000 es la marca de un afilador experimentado. Es el paso final que da a los cuchillos japoneses tradicionales el toque de calidad por el que son mundialmente famosos.
- Uso exclusivo: recomendada para cuchillos de un solo bisel (Yanagiba, Deba) y cuchillos de doble bisel de alto rendimiento que se utilizan para tareas finas.
- Proceso de cuatro pasos: se utiliza como la culminación de un proceso de afilado completo, normalmente después de los granos #400, #1000 y #4000.
3. Compatibilidad con el acero japonés
La composición de esta piedra de alto pulido es suave y permite que el proceso sea lento y controlado, optimizando los resultados en los aceros más duros.
- Acero al carbono y acero inoxidable: logra resultados espectaculares en ambos tipos de acero, elevando la apariencia y el rendimiento.
ESPECIFICACIONES CLAVE
| Detalle | Característica |
|---|---|
| Marca | Sakai Takayuki |
| Grano (Grit) | Super-Fino #8000 |
| Aplicación | Pulido final, acabado de espejo, agudeza extrema |
| Compatibilidad | Acero al carbono y Acero Inoxidable |
| Uso recomendado | Como último paso después de la piedra #4000, para un acabado de lujo |
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