HAYASHI KIYOTSUNA YANAGI 27CMS

Este chuchillo Kiyotsuna de acero japonés esta fabricado a mano por los artesanos de Hayashi, empresa con más de 3 siglos de tradición en la manufactura de cuchillos de alta calidad.

Diseñado para cortar sashimi, este cuchillo se utiliza para rebanar pescado crudo tirando del cuchillo hacia usted. Si mueve el cuchillo en ambos sentidos (como si estuviera serrando), la superficie se verá irregular y sin filo.

Nuestro maestro de séptima generación inspecciona minuciosamente cada cuchillo, y los que cumplen con nuestros estándares de calidad salen a la venta. Una vez que un cuchillo pasa la inspección de calidad, nuestro sello oficial se estampará como prueba, la cual se incluirá en el paquete del producto. Este sello oficial se ha transmitido de generación en generación desde nuestra fundación en 1872.

Modelo : Kiyotsuna
Tipo : Yanagiba (filo por una cara para diestros)
Largo total : 41cms
Largo hoja : 27cms
Peso aprox. : 190g
Material: 
Hoja : SK-5 Composite forging Carbon Steel
Mango : Magnolia