HANAGAKI JUNMAI KIMOTO
Miel, nueces, caramelo.
$27.000
Disponibilidad: 4 disponibles
Descubre el Hanagaki Junmai Kimoto, un sake que es un verdadero testimonio del arte del añejamiento. Este exquisito Junmai Kimoto se deja reposar durante un año y medio antes de ser embotellado, permitiendo que sus sabores y aromas se desarrollen a la perfección.
✨ Profundidad y Carácter que Evoluciona: Al servirlo, notarás un aroma pleno a malta y una atractiva dulzura que evoca la miel, acompañada de un ligero y hermoso tono dorado. En boca, este sake ofrece un intenso sabor a nuez de macadamia, con un toque dulce a caramelo y una sutil nota de astringencia que le añade complejidad.
🍽️ Un Sello de Calidad Distinguido: La excelencia de este sake es reconocida en los círculos más selectos. Es elogiado y elegido para ser servido en menús de degustación de restaurantes destacados con mención en la prestigiosa lista de los 50 Best Restaurants, validando su calidad superior y sofisticación a nivel global.
¿Cómo disfrutarlo? Para apreciar plenamente su carácter y sus matices, se recomienda servirlo a temperatura ambiente. Con un 15% de alcohol, es una experiencia sofisticada y memorable.
¡Sumérgete en la elegancia, la madurez y el prestigio del Hanagaki Junmai Kimoto!
Características:
| Detalles | Perfil |
| Tipo de Sake | Sake Añejado |
| Notas de Cata | Miel, nueces, caramelo |
| Cuerpo | Completo |
| Maridaje | Carnes rojas, mariscos, pescado grasos, pastas, risottos y arroces melosos |
| Kura | Nambu Sake Brewery |
| Categoría | Junmai Kimoto |
Premios y Certificaciones
– 2020 KAN SAKE AWARD Premium Heated Sake Category Gold Award Winner.
– 2014 International Sake Challenge Silver Prize in the «Nama-Hashi, Yamahai» category.
| Peso | 1,183 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 10,8 × 6,5 × 35 cm |
Preguntas Frecuentes
¿Hay sakes que siempre deban ir refrigerados?
Sí. El Namazake (sake no pasteurizado, es decir, ‘crudo’) y el Nigori (sake turbio) deben SIEMPRE mantenerse refrigerados, tanto antes como después de abrir, ya que sus enzimas están más activas y son más susceptibles al deterioro por calor. Si ves la etiqueta «Namazake» o «Nigori», ¡directo al frío!
¿Cómo debo guardar el sake después de abrirlo?
¡Refrigeración Inmediata! El sake siempre debe volver a cerrarse y guardarse en el refrigerador. Esto ralentiza el proceso de oxidación y ayuda a mantener el sabor de forma optima.
¿Cuánto dura el sake una vez que la botella está abierta?
Recomendamos consumirlo dentro de 1 a 2 semanas. Al igual que el vino, el sake comienza a oxidarse una vez abierto, perdiendo sus aromas más volátiles y la frescura. Si lo guardas correctamente (sellado y refrigerado), seguirá siendo bebible después de las dos semanas, incluso 1 año, aunque su peak de sabor irá disminuyendo.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar el sake sin abrir?
El sake es sensible a la luz y al calor. El almacenamiento ideal es vertical, en un lugar:
1. Fresco y seco (entre 10°C – 15°C)
2. Oscuro
3. Consistente (evitar cambios bruscos de temperatura). Lo ideal es una cava de vinos, pero un armario oscuro y fresco funciona muy bien.
Sake Nigori y Namazake (sake no pasteurizado) deben almacenarse SIEMPRE refrigerados (entre 4°C – 5°C).
¿Cuánto dura una botella de sake (sin abrir)?
El sake se disfruta mejor dentro de 12 a 18 meses desde la fecha de embotellado (en Japón no se usa fecha de caducidad, sino de fabricación). El sake es una bebida que se disfruta fresca. Aunque no «caduca» como tal, sus sabores más delicados (florales, frutales) comenzarán a evolucionar y atenuarse pasado este tiempo. ¡No esperes a un cumpleaños lejano para descorcharlo!
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