KYOKUKO SAMURAI DRY
Piña, umami.
$30.200(Precio ref. 720ml)
Descubre el Kyokuko Samurai Dry, un sake tan exclusivo que es casi un «fantasma». Producido en la prístina ciudad de Otawara, en la Prefectura de Tochigi, por Watanabe Sake Brewery Co., Ltd., este sake es una verdadera joya con aire y agua limpios, y arroz de alta calidad. Es tan especial que entre el 80% y 90% se consume localmente, ¡y su volumen de producción es extremadamente pequeño! Solo se vende en un número muy limitado de tiendas.
✨ Sabor Único y Ultra Exclusivo: Este sake espumante te sorprenderá con su sabor claro y nítido, que esconde una riqueza de ingredientes umami. Es elaborado con la maestría de un arte ancestral, mezclando el equivalente a siete tanques de arroz Yamadanishiki (pulido al 48%), y recolectando cuidadosamente solo la parte no presurizada para asegurar su calidad excepcional.
¡No dejes pasar la oportunidad de probar este sake tan raro y codiciado!
Caracaterísticas
| Detalles | Perfil |
| Tipo de Sake | Espumante |
| Notas de Cata | Piña, umami. |
| Cuerpo | Efervescente |
| Maridaje | Pescados y sashimis, ostras frescas, tablas de quesos, charcuterìa, jamones, postres, frutas |
| Kura | Watanabe |
| Alcohol | 14% |
| Categoría | Espumante |
| Peso | N/D |
|---|---|
| Dimensiones | N/D |
| Tamaño | 720ml, 360ml |
Preguntas Frecuentes
¿Hay sakes que siempre deban ir refrigerados?
Sí. El Namazake (sake no pasteurizado, es decir, ‘crudo’) y el Nigori (sake turbio) deben SIEMPRE mantenerse refrigerados, tanto antes como después de abrir, ya que sus enzimas están más activas y son más susceptibles al deterioro por calor. Si ves la etiqueta «Namazake» o «Nigori», ¡directo al frío!
¿Cómo debo guardar el sake después de abrirlo?
¡Refrigeración Inmediata! El sake siempre debe volver a cerrarse y guardarse en el refrigerador. Esto ralentiza el proceso de oxidación y ayuda a mantener el sabor de forma optima.
¿Cuánto dura el sake una vez que la botella está abierta?
Recomendamos consumirlo dentro de 1 a 2 semanas. Al igual que el vino, el sake comienza a oxidarse una vez abierto, perdiendo sus aromas más volátiles y la frescura. Si lo guardas correctamente (sellado y refrigerado), seguirá siendo bebible después de las dos semanas, incluso 1 año, aunque su peak de sabor irá disminuyendo.
¿Cuál es el mejor lugar para almacenar el sake sin abrir?
El sake es sensible a la luz y al calor. El almacenamiento ideal es vertical, en un lugar:
1. Fresco y seco (entre 10°C – 15°C)
2. Oscuro
3. Consistente (evitar cambios bruscos de temperatura). Lo ideal es una cava de vinos, pero un armario oscuro y fresco funciona muy bien.
Sake Nigori y Namazake (sake no pasteurizado) deben almacenarse SIEMPRE refrigerados (entre 4°C – 5°C).
¿Cuánto dura una botella de sake (sin abrir)?
El sake se disfruta mejor dentro de 12 a 18 meses desde la fecha de embotellado (en Japón no se usa fecha de caducidad, sino de fabricación). El sake es una bebida que se disfruta fresca. Aunque no «caduca» como tal, sus sabores más delicados (florales, frutales) comenzarán a evolucionar y atenuarse pasado este tiempo. ¡No esperes a un cumpleaños lejano para descorcharlo!
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